Por que os vinhos chilenos são tão procurados pelos brasileiros?
Se você já é familiarizado com o universo completo de aromas e sabores do vinho, já deve ter ouvido falar da reputação dos vinhos chilenos. A verdade é que, em meio à altíssima qualidade de produção, a variedade de biomas e climas do Chile incentivam a particularidade de seu terroir. Seja pela riqueza dos solos ou por técnicas modernas que permitem que inúmeras videiras fossem irrigadas pelas águas dos Andes, que os vinhos chilenos se destacam é um fato incontestável: você sabia que, de acordo com a OVI (2020), o país é considerado o oitavo maior produtor mundial de vinhos?
Já para a exportação, o Chile fica em quarto lugar – com 8,5 milhões de hectolitros. Mas, afinal, o que faz dessas bebidas tão especiais? Quando se trata de terroir, o país conta com um solo rico em diversidade, indo desde o deserto do Atacama até a cordilheira dos Andes, sendo carregado de granito, ardósia, xisto, calcário, argila e areia, sem contar a presença de rochas vulcânicas, além do clima, que vai do temperado ao mediterrâneo. Com uma infraestrutura sustentável, as vinícolas se encontram em condições perfeitas para processos de vinificação modernos: com isso, você pode esperar uma bebida com frescor, boa acidez e, em alguns casos, notas minerais de tons salinos do ar marinho e pedra úmida.
A história do Chile com o vinho
Foi em 1550 quando os navios colonizadores chegaram ao país carregados de bagagens – e, dentre essas bagagens, inúmeras garrafas de vinho. A verdade é que por muito tempo, essa bebida não foi utilizada para consumo, e sim como parte do processo de evangelização dos nativos, na hora de celebrar os ritos da eucaristia.
Com a vinda de videiras, posteriormente, o processo de viticultura passou a existir no Chile, e já em meados do século XIX, quando o país deixou de ser uma colônia e se tornou independente dos espanhóis, inúmeros chilenos passaram a também viajar mundo afora, inevitavelmente provando outros tipos de vinhos estrangeiros. Foi assim que, graças a esse acesso a outros tipos de vinho e às condições climáticas excelentes, o país se tornou capaz de reproduzir inúmeras técnicas estrangeiras.
Acontece que em 1863, a praga de Filoxera, uma espécie de pulgão, destruiu milhares de vinícolas ao redor do mundo, e graças aos obstáculos geográficos chilenos, a praga não atingiu as produções do país, fazendo com que inúmeros países fossem obrigados a importar e conhecer os vinhos chilenos.
Por que o Brasil ama tanto?
Um dos principais motivos do Brasil amar esse vinho é a qualidade e o sabor distintivo. Locais de produção como o Vale do Maipo, Colchagua e Casablanca, se destacam pelas condições que já comentamos anteriormente, o que resulta em sabores complexos e equilibrados – além disso, a variedade de produção do local serve para todos os gostos, e no Brasil, que possui uma cultura de consumo de alimentos mais doces e tropicais, esse toque chileno na bebida acaba conquistando o paladar brasileiro pela familiaridade.
Desde vinhos mais encorpados, com uvas como Cabernet Sauvignon ou Carménère (para os tintos) e Sauvignon Blanc e Chardonnay (para os brancos), esse equilíbrio de uvas poderosas e de alta complexidade palatável são perfeitas para apreciar em qualquer momento, facilitando o consumo em toda ocasião.
Que tal descobrir a fundo um pouco dos vinhos chilenos? Separamos alguns para você provar na prática. Acompanhe!
Descubra na prática: vinhos chilenos para se deliciar
KIT COM TAÇA HERITAGE MARQUES DE CASA CONCHA 2020
Você precisa conhecer o Heritage Marques de Casa Concha 2020, uma expressão autêntica da viticultura chilena, e uma verdadeira jóia entre os vinhos da região.
Produzido pela renomada vinícola Concha y Toro, reconhecida por sua longa história de excelência e inovação na indústria do vinho, o Heritage é o irmão mais novo do renomado Don Melchor. Trata-se de um vinho tinto encorpado e sofisticado, criado a partir de uma seleção minuciosa de uvas Cabernet Sauvignon, cultivadas na emblemática região do Valle de Maipo. Nesse terroir, o microclima específico e os solos aluviais e coluviais fornecem as condições perfeitas para que estas uvas atinjam a maturação ideal.
Possui cor rubi intensa e um aroma marcante, repleto de notas de frutas negras, como ameixas e amoras, e um leve toque de especiarias. Na boca, impressiona com sua elegância e equilíbrio, destacando-se a profundidade de sabores, taninos firmes e um final de boca longo e persistente.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, queijos de massa dura, frios e embutidos, o Heritage Marques de Casa Concha 2020 é mais do que um vinho: é uma celebração da tradição chilena, transformada em uma experiência sensorial única. E ainda vem em um Kit exclusivo com uma taça alemã de cristal Riedel, que realça os aromas e sabores deste vinho.
MORANDÉ ADVENTURE VIGNO OLD VINES 2020
Outro que você precisa experimentar é o Morandé Adventure Vigno Old Vines 2020, que combina tradição e complexidade. Produzido pela vinícola chilena Morandé, ele é elaborado a partir de vinhas antigas, oferecendo uma experiência única e cativante.
De caráter frutado e notas de especiarias, é persistente e agradável, perfeito para explorar com carnes magras e queijos maduros.
Direto do Vale de Apalta, o Lapostolle Apalta 2021 é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas, principalmente Carmenere, e exibe uma rica expressão de frutas escuras, como amora e cereja preta, combinada com notas sutis de especiarias e tabaco. Vinho equilibrado, é excelente para provar com carnes maduras.
HUSSONET GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2019
O Haras de Pirque Hussonet Cabernet 2019 é um vinho tinto produzido pela prestigiada vinícola Haras de Pirque, e é feito principalmente a partir da uva Cabernet Sauvignon, conhecida por sua intensidade e elegância. O vinho revela uma cor vermelha rubi e exala aromas complexos de frutas vermelhas maduras, que são combinadas com notas sutis de especiarias e toques de baunilha provenientes do envelhecimento em carvalho. Na boca, taninos macios e sedosos, de acidez equilibrada.
MORANDE TERRARUM S.B PINOT NOIR 2018
O Morandé Terrarum Selected Blocks Pinot Noir 2018 é um vinho produzido pela vinícola chilena Morandé. Por ser elaborado com uvas Pinot Noir selecionadas, este tinto expressa toda a complexidade da uva, e apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, que são combinadas com sutis notas de especiarias e toques terrosos.
Equilibrado e delicado, de taninos macios e acidez refrescante, o Morandé Terrarum Selected Blocks Pinot Noir 2018 é uma escolha excelente para acompanhar pratos de aves, peixes e queijos suaves.
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